2017年07月16日 18時19分

Wedding Hotel PRIVÉは、ウエディングのために作られたホテルです。

Wedding Hotel PRIVÉのコンセプトは『すべてはウエディングのために』忘れられない1日をお約束します。

『ホテルのクオリティ』も、『ゲストハウスのプライベート感』も、『レストランの美味しさ』も、～すべてをウエディングのために～。
それが、Wedding Hotel PRIVÉです。

おふたりらしい結婚式を挙げていただくために、全てのスタッフがおふたりの想いを共有させていただきます。

このような、Wedding Hotel PRIVÉの注目のポイントは次の3つになります。
 

• Wedding HotelPRIVÉの３つの挙式スタイル
• ワンフロア貸切の３つのパーティースペース
• 約15,000通りのコースメニューから選ぶ本格フレンチ

​
3つの注目ポイントを解説していきます。

Wedding Hotel PRIVÉの３つの挙式スタイル

オリジナル人前挙式～モンド・ドゥ・リュミエール～

「映像」「音」「光」そして、「ふれあい」。
そこにいるすべての人の五感に響くように、人生で一番幸せな時間にいたします。

新郎新婦のおふたりがご家族やご友人に見守られ永遠の約束の誓いを立てます。
それぞれの絆をストーリー仕立てにしたWedding HotelPRIVÉのオリジナルセレモニーをお楽しみください。
​お二人の選んだ映像で、記憶に残る演出をいたします。

チャペル挙式～チャペルサン・リュミエール～

いつまでも、あり続ける正統派のセレモニーになります。
聖歌隊の歌声にフルート、パイプオルガンの軽快なハーモニーが、いつまでも心に残るチャペル挙式です。
「光」「音」「香り」の演出で、昔からの憧れをおふたりらしくプロデュースしてください。

和モダン人前挙式

日本の伝統である「和」と、人気の「洋」を融合させ、おふたりのスパイスを加える「和 モダン人前挙式」。

「娘の着物姿を見たい」そのような、お父様、お母様の願いを叶えるオリジナルセレモニーになります。

各挙式とも、「季節・テーマ・おふたりの想い出」などに合わせて、アニメーションやフラワーコーディネートをお楽しみいただけます。
​（映像演出は全15パターン）

ワンフロア貸切の３つのパーティースペース

「おめでとう」と「ありがとう」今までもこれからも…。
そこにいる誰もが自然と想いを伝え合える時間がここにあります。

3つのパーティースペースで、それぞれの想いを叶えましょう。

サル・ドゥ・ファミーユ

着席スタイル～100名様

『ファミーユ』はフランス語で”家族”を意味します。
オープンキッチンやバーカウンターを備えた遊び心あふれる楽しい空間で、家族で過ごすようにおくつろぎください。


会場内にはベンチシートを設置しています。
そのため、ゆっくりとしながらゲストとの会話もはずむはずです。

美味しいお料理とゲストとの時間を楽しみ、想いを伝ながら『おもてなし』が叶うパーティー会場です。

サル・ドゥ・アクーユ

着席スタイル～120名様

スモールラグジュアリー(小規模な高級都市型ホテル)がコンセプトで、『アクーユ』はフランス語で”おもてなし”を意味します。

バーカウンターがゲストをお迎えするロビーでは、ウェルカムドリンクやデザートビュッフェでおもてなし出来ます。


おふたりの”気持ち”を飾るメインテーブルやサプライズでの入場演出など、おふたりらしい『おもてなし』を叶えられるパーティースペースになります。

ビストロ・シェポール

着席スタイル～30名様

ホテルのレストランが”おふたりだけののレストラン”に！
和やかでアットホームにテーブルを囲むスタイルでお祝いする“団欒(だんらん)”ウェディン グが叶うパーティースペースになります。
少人数で家族団欒な雰囲気のパーティーをお楽しみください。

約15,000通りのコースメニューから選ぶ本格フレンチ

本当の美味しさを伝えたいシェフたちのこだわりをつめこんだバラエティー豊富なラインナップです。

ゲストお一人おひとりのお食事のペースに合わせて、お作りいたしています。
作りたての一番美味しい瞬間にお料理をお届けします。
それが、人生で一番の幸せの瞬間になること。
これが、PRIVÉのお料理に対するこだわりです。

ゲストの心にいつまでも残るお料理でおふたりのおもてなしのお手伝いをいたします。

メニュー

Wedding Hotel PRIVÉの料理は、“ふじのくに食の都づくり仕事人”として表彰されたグランシェフ『西澤正樹』のこれまでにないフレンチ料理です。

ゲストを想い、おふたりが選ぶメニューになります。
合計6皿のオリジナルコースです。

素材から吟味して、繊細かつ独創的な料理は世代を超えて愛されています。
懐石風の逸品に仕上げた豊富なアラカルトから約15,000通りのコースメニューが揃っています。

組み合わせ自由自在の独創的なフレンチ料理を、ゲストの方々のことを思いながら、おふたりでお選びいただけるわけです。
​また、おふたりが選んだメニューにはオリジナルの名前が付けられます。
それにより、お招きしたゲストとの絆をより確かなものにしてくれることでしょう。

このような、素敵なウェディングをお約束いたします。

合計6皿のオリジナルコースは、下記のメニューから選んで作り上げます。
 

1. 冷たいオードブル
2. 温かいオードブル
3. スープ
4. 魚のメインディッシュ
5. 肉のメインディッシュ
6. デザート

​各メニューは5つの中から、一皿ずつお選びいただけます。
​各メニューのA～Eの5皿ずつ紹介します。

冷たいオードブル

コース料理の最初を飾るのは、冷たいオードブルになります。

やや軽めのさっぱりした味わいのものから、珍味を使用した豪華な逸品まで、季節の彩りを添えた見た目にも美しいオードブルです。
以下のA～E、5皿の中から、おふたりのお好みでお選び下さい。
 

A、Pochée légèrement de st-jaques marine à la salade ​     軽くポッシェした帆立貝のマリネ サラダ仕立て ラズベリー酢の ドレッシングをかけて
B、Carpaccio de thon et pitet salade sauce tomato ​     オリジナル“ニース風”サラダ マグロの叩き 小さなポテトとトマトクーリ
C、Terrine de anguille Jus de decoction. ​     炙りウナギと野菜テリーヌ 白だしのジュレ添え 花穂といくら飾り
D、Tartare de truite et saumon à la YUZU ​     富士宮産くぬぎ鱒と スモークサーモンのタルタル仕立て 柚子マスタードのドレッシングで
E、Langoustine et chou fleurs blanc mange au caviar et betterave ​     音符にのせた手長海老と カリフラワーのブランマンジェ      キャビア飾りビーツのドレッシングで

 

温かいオードブル

軽めのオードブルの次にぴったりの濃厚な味わいのオードブルをご用意いたしました。

ゲストの年齢層やパーティの進行にあわせてお好みで選ぶことにより美味しさが増すことでしょう。
 

A、Petit flan dans foie gras , sauce madère ​     フォワグラ入りの小さなフランマデラ酒のソース
B、Foie gras et asperge blanc rôti à la crème de balasamique ​     フォワグラと ホワイトアスパラガスのロティーバルサミコソースで
C、Sauté de foie gras et compote de “DAIKON” ​     フォワグラのソテーと大根のコンポート 黒胡椒のほのかな香り
D、Terrine de poulet et champignion à la madère ​      御殿場産太陽鶏と茸の温かいテリーヌ マデラ酒とフォンド ヴォーの旨み
E、Ormean vapeur,de risoni sauce beurre blance      タスマニア産アワビのバプールとリゾーニ ハーブのソース

 

スープ

新鮮な素材を吟味した、野菜の自然な彩が美しいスープです。

まろやかな味わいが特徴になります。
 

A、Velouté de pomme potage      滑らかなじゃが芋のポタージュ オリーブオイルの香り
B、Soup de tomato á la crème sauce pistou ​     トマト風味のクリームスープ バジルと落花生の香り
C、Potage à la crème “Paris-soir ​     ” カブとコンソメの冷製スープ “パリの夕暮れ”仕立て
D、Consomme en courte ​     小さな野菜を忍ばせたコンソメスープのパイ包み焼き
E、Soupe de champignion de paris      富士宮産長谷川マッシュルームのカプチーノ仕立て

 

魚のメインディッシュ

大切な日にふさわしい食材を使用しています。
それぞれの持ち味を生かした個性的な調理法が魅力といえます。
 

A、Bar sautée risotto du lard sauce beurre blanc ​     スズキのソテーとパンチェッタのリゾット香草風味の軽いブールブランソース
B、Paupiette de sole rizotte de tomate sauce safran ​     舌平目のポーピエット仕立て トマトリゾット添え サフランソース
C、Daurade en croute thé vert rizotte de crvette sakura ​     内浦港産真鯛のお茶クルート焼き 桜海老のリゾット 軽い白ワインソース
D、Homard et TAIRAGI poêlé arizotte de cêpe sauce vin blan ​     ぷりぷりのオマール海老と タイラギのポワレ セップ茸のリゾットとびっ子入りの白ワインソース
E、Crostillant de amadai en risotto sauce émulsionnée      パリパリに焼き上げた 鱗付き甘鯛のアロゼと赤米のリゾット 軽いエミュルションソースをかけて

 

肉のメインディッシュ

定番の国産ロース肉に、国産フィレ肉をはじめ地元静岡産のフィレ肉も、使用しています。
どの素材も厳選された食材になります。

味わい深い本格的なフレンチソース及びしなやかな和のテイストあふれる斬新なソースご賞味ください。
 

A、Roti de filet de bœuf et flan de carotte sauce vin rouge dans cassis ​     国産牛フィレ肉のローストと 甘い人参のフラン カシスと赤ワインのソースで
B、Filet de bœuf rôti et polenta sauce raifort      国産牛フィレ肉の低温ロースト コーンの入ったソフトポレンタ添え      ホースラディシュ風味のナチュラルソース
C、Filet de bœuf rôti sauce“WASABI” ​     柔らかく焼き上げた国産牛フィレ肉の ローストと蓮根もち 山葵のジュ
D、Pavé de boeuf gratin de pomme jus de thym ​     国産牛ロースのパヴェ じゃが芋のミルフィーユグラタン タイムジュ
E、Roti de filet de bœuf sauce vin rouge avec pomm purée au lègume ​     低温キュイした静岡牛フィレ肉のロースト 濃厚な赤ワインソース ​    トリュフ風味のマッシュポテトと 小野菜を飾って

 

デザート

コースのしめくくりは、専属パティシエによる目にもやさしいデザートになります。

しめくくるにふさわしい、特に女性のゲストの期待感をみたす品のある出来栄えといえます。
 

A、Mousse de framboise et chocolatblanc ​     フランボワーズのムースとホワイトチョコのマリアージュ
B、Tiramisu du thé vert à la crème WASANBON ​     抹茶の和風ティラミス 和三盆のアイス添え
C、Mousse blood orange á la “PRIVE” ​     ブラットオレンジとクリームチーズの２色ムース “プリヴェスタイル”
D、Sorbet de melon mousse de coco ​     静岡メロンのシャーベット　ココナッツのムースを添えて
E、Sarbet de framboise en mousse de moscato petalo à la fleur ​     薔薇とフランボワーズのソルベを乗せたモスカートぺタロのムース      フラワーシャワーに見立てて

 

オススメメニュー

幅広い年齢層のお客様がご満足いただけるWeddingHotelプリヴェのベーシックコースです。

 

A、Pochée légèrement de st-jaques marine à la salade ​     軽くポッシェした帆立貝のマリネ サラダ仕立て ラズベリー酢の ドレッシングをかけて
A、Petit flan dans foie gras , sauce madère ​     フォワグラ入りの小さなフランマデラ酒のソース
A、Velouté de pomme potage ​     滑らかなじゃが芋のポタージュ オリーブオイルの香り
A、Bar sautée risotto du lard sauce beurre blanc ​     スズキのソテーと パンチェッタのリゾット香草風味の軽いブールブランソース
A、Roti de filet de bœuf et flan de carotte sauce vin rouge dans cassis ​     国産牛フィレ肉のローストと 甘い人参のフラン カシスと赤ワインのソースで
A、Mousse de framboise et chocolatblanc      フランボワーズのムースとホワイトチョコのマリアージュ

フランス南部に広がる地中海の楽園コートダジュールをテーマにしたWeddingHotelプリヴェを代表するオススメコースです。

 

B、Carpaccio de thon et pitet salade sauce tomato ​     オリジナル“ニース風”サラダ マグロの叩き 小さなポテトとトマトクーリ
B、Foie gras et asperge blanc rôti à la crème de balasamique ​     フォワグラと ホワイトアスパラガスのロティー バルサミコソースで
B、Soup de tomato á la crème sauce pistou ​     トマト風味のクリームスープ バジルと落花生の香り
D、Homard et TAIRAGI poêlé arizotte de cêpe sauce vin blan ​     ぷりぷりのオマール海老と タイラギのポワレ セップ茸のリゾット ​     とびっ子入りの白ワインソース
B、Filet de bœuf rôti et polenta sauce raifort      国産牛フィレ肉の低温ロースト コーンの入ったソフトポレンタ添え ​     ホースラディシュ風味のナチュラルソース
C、Mousse blood orange á la “PRIVE”      ブラットオレンジとクリームチーズの２色ムース “プリヴェスタイル”

フレンチをベースに和のテイストを盛り込んだ和モダンフレンチ 和と洋がコラボレートした特別なコースです。

C、Terrine de anguille Jus de decoction. ​     炙りウナギと野菜テリーヌ 白だしのジュレ添え 花穂といくら飾り
C、Sauté de foie gras et compote de “DAIKON” ​     フォワグラのソテーと大根のコンポート 黒胡椒のほのかな香り
E、Soupe de champignion de paris ​     富士宮産長谷川マッシュルームのカプチーノ仕立て
C、Daurade en croute thé vert rizotte de crvette sakura ​     内浦港産真鯛のお茶クルート焼き桜海老のリゾット 軽い白ワインソース
C、Filet de bœuf rôti sauce“WASABI” ​     柔らかく焼き上げた国産牛フィレ肉のローストと蓮根もち 山葵のジュ
B、Tiramisu du thé vert à la crème WASANBON      抹茶の和風ティラミス 和三盆のアイス添え

静岡で数名しかいない「ふじのくに食の都づくり仕事人」 西澤シェフのおすすめの地産地消の特別コースです。

D、Tartare de truite et saumon à la YUZU ​     富士宮産くぬぎ鱒とスモークサーモンのタルタル仕立て 柚子マスタードのドレッシングで
D、Terrine de poulet et champignion à la madère ​     御殿場産太陽鶏と茸の温かいテリーヌ マデラ酒とフォン ド ヴォーの旨み
E、Soupe de champignion de paris ​     富士宮産長谷川マッシュルームのカプチーノ仕立て
C、Daurade en croute thé vert rizotte de crvette sakura ​     内浦港産真鯛のお茶クルート焼き 桜海老のリゾット 軽い白ワインソース
E、Roti de filet de bœuf sauce vin rouge avec pomm purée au lègume ​     低温キュイした静岡牛フィレ肉のロースト 濃厚な赤ワインソース      トリュフ風味のマッシュポテトと小野菜を飾って
D、Sorbet de melon mousse de coco      静岡メロンのシャーベット　ココナッツのムースを添えて

 

ウエディングケーキ

ホテル プリヴェの小さなケーキ屋さん、「ケーキ工房ボンマリエ」。
パティシエがおふたりのイメージをお聞きして、お作りするウエディングケーキやウエディングメニューのデザートやデザートビュッフェ。
さらにサプライズのバースデイケーキまで、スィーツのことならお任せください。

まとめ

Wedding Hotel PRIVÉのコンセプトは『すべてはウエディングのために』になります。

『ホテルのクオリティ』も、『ゲストハウスのプライベート感』も、『レストランの美味しさ』も、～すべてをウエディングのために～。
それが、Wedding Hotel PRIVÉです。

３つの挙式スタイルと３つのパーティー会場により、幅広くカバーしています。

​お料理は、グランシェフ『西澤正樹』の新感覚のフレンチ料理になります。

ゲストを想い、合計6皿のオリジナルコースをおふたりが選ぶメニューです。
組み合わせ自由自在で、約15,000通りのコースメニューになるため、メニューを選ぶことも楽しめるはずです。

このような、Wedding Hotel PRIVÉのその他の注目ポイントは以下のとおりです。
 

• 交通、JR静岡駅南口より徒歩1分
• 駐車場、有り/30台（無料）
• 挙式スタイル、教会式⇒館内チャペル（￥140,400）

　　　　　　       　人前式⇒館内チャペル内（￥172,800）※プリヴェオリジナル
　　　　　　　       人前式⇒館内チャペル内（￥75,600）
　　　　　　　       人前式⇒披露宴会場内（￥32,400）

• 収容人数、挙式⇒2?90名（着席）

　　　       　　披露宴会場⇒2?120名（着席）

• 持ち込み料金、衣装⇒応相談

　　　　　       　　引出物⇒応相談
　　　　　　　       その他⇒お気軽にご相談ください

• 設備、新郎新婦専用ブライズルーム

　　　       ゲスト専用ウェイティングラウンジ
　　　       ゲスト更衣室
　　　       ゲスト美容室
　　　       クローク
　　　       駐車場

• 宿泊施設、特別ルーム⇒新郎新婦専用（特典対象）

　　　　       　シングルルーム⇒￥7,700（朝食付き）ご優待特典あり！
　　　　　       ツインルーム⇒￥14,500（朝食付き）ご優待特典あり！
　　　　　      ※3～4名様用の対応も可能です

• 二次会、ホテル館内にて対応可能。お一人様￥5,000より。

　       　　　※挙式披露宴と二次会とのセットプランあり
　　　       　※二部制プランあり

• 送迎、マイクロバスの手配可能（有料）
• 支払い方法、現金またはお振込み
• その他、口コミでも大好評の当館のお料理は繊細な味付け、農家から直送の厳選素材、

　　　       　目の前で盛り付けるオープンキッチン、おふたりの声を取り入れる対応力、
　　　　      ゲスト目線で創るおもてなしの心。全ての方に満足していただく「５つの武器」を持ち合わせています。

このような、新感覚のフレンチ料理​を楽しめる、Wedding Hotel PRIVÉでの結婚式はいかがでしょうか？